Heutemorgen musste ich nach Arva (ein Ort in unserer Nähe) um Mehl zu kaufen. Natürlich kann ich auch Mehl im Supermarkt kaufen, doch wenn ihr diesen Post gelesen habt, dann würdet ihr es ganz bestimmt genauso machen.
Hiermit lade ich euch ein, mich im Nachhinein zur alten Mühle zu begleiten.
Schon die Einfahrt verspricht Idyllic.
Ich backe regelmäßig unser Brot. Früher mit den Händen und Fleiß geknetet, heute mit einem Brotbackautomat.
Meine Mischungen mache ich selbst, an Auswahl mangelts nicht.
So sieht die Mühle aus...
...und das ist ihre Geschichte:
Arva Flour Mills, in Arva, Ontario, am Ufer des Medway Creek, ist Kanadas älteste kontinuierlich arbeitende Wasser angetriebene Mühle und vielleicht die älteste in Nordamerika.
Die Mühle, im Jahre 1819 gegründet, zeigt die riemengetriebenen Mühlen. Gebaut durch Tauschhandel und ein wenig Geld auf den damals Martins Creek (Bach).
Damals gab es Arva noch nicht. Der Ort hieß St. John, eine britische Kolonie von Ober-Kanada. Der Ort bestand aus einer kleinen Siedlergruppe. Im Jahr 1869 kaufte Jacob Hawkins St Johns Mühle für 5075 $. Er war in Devon, England geboren und absolvierte seine Lehre bei seinem Vater, George Hawkins.
Bis in die frühen 1880er Jahren, war das Bargeld sehr knapp, so wurden Gegenstände für Mehl getauscht. Aufzeichnungen zeigen, Hawkins akzeptiert Bezahlung in Form von Rüben, Schuhen und Stiefeln. Die Arbeiter bekamen einen Tageslohn von 1,50 $ pro Tag.
Um 1912 wurden die Mühlsteine durch Walzen-System ersetzt. Im Jahre 1919 schloss Hawkins seine Mühle an der Öffentlichen Stromversorgung an.
Im selben Jahr verkaufte Hawkins die Mühle und zog mit seiner Tochter Minnie nach (London, hier in Kanada).
Eine neue Partnerschaft zwischen den Besitzern, entwickelte sich durch die Heirat von H. Templeton's Tochter Lila und Clarence Scott.
Beide Familien zogen im Jahr 1919 in die kleine Ziegel Mühle, die auf dem Grundstück Stand.
Die Mühle hatte eine Produktionskapazität von 30.000 Pfund Mehl pro Tag in 100Pfund Säcken. McCormick‘s Imperial Cone Division in London war der Hauptabnehmer. In 1985 überlebte die Mühle einen tiefen Einschlag, als McCormick’s wegen Werksverlagerung als Kunde wegfiel.
Lilas einziger Sohn, Harold, übernahm die Mühle im Jahre 1967, als sein Vater nach 48 Jahren in den Ruhestand ging.
Heute wird die Mühle weiterhin von Mike Matthews, die vierte Generation der Familie Scott, betrieben.
Noch heute, erinnert das ständige Surren der Wasserkraft betriebene Turbinen, dass dies nicht nur eine weitere hübsche und veraltete Mühle ist.
Die mahlt nahezu auf die gleiche Weise wie in der ersten Hälfte des vorigen Jahrhunderts. Halb auf Wasserkraft, der Rest auf Strom.
Mike, der Besitzer Zeigte mir ein Teil der Mühle.
Die eigentliche "Mühle" ist eine Etage höher, und wird von hier aus angetrieben. Dort durfte ich aber aus Vorschriftszwecken nicht hin.
Der kleine rote Anbau ist der Laden... ihr könnt euch nicht vorstellen, wie gerne ich hier einkaufe.
Alles was es an Mehlsorten und Körner gibt, gibt es hier.
Auch Nudeln und hausgemachte Marmelade.
Bohnen, Gewürze, Honig, Trockenfrüchte... Das ist es einfach Wert, es dem Supermarkt vorzuziehen!
Das passende Auto dazu.
Geht man hinter der Mühle, sieht man das.
Vorm Parkplatz der Mühle, kommt erst noch der Bach und die dort lebenden Gänse und Enten.
Mit scharfen Feder...
...oder auch mit unscharfen Feder.
Ach ja, zur Aufklärung habe ich auf dem Rückweg noch ein paar Fotos geschossen. Es geht um meinen letzten Eintrag. Da war nähmlich nur das Foto vom Sojabohnfeld und meine Beine aktuell... die anderen Herbstfotos waren vom letzten Jahr.
Ja, bei uns ist der Herbst auch noch nicht soweit.
Hier ein brandaktuelles Foto von heute. Soja Braun, Wald im Hintergrund fängt erst an sich zu verfärben.
Hier kann man es auch deutlich sehen... obwohl die meisten Kühe schon braun sind.
Ach, und aus meinem Blog überhaupt nicht weg zu denken... Ja, die Aasgeier sind auch noch da!
Wieder Zuhause angekommen, kommt mein Weißmehl in einem großen Eimer, dann kommt Zusatzmehl und beliebige Körner hinzu, alles gut gemischt und meine Brotbackmischung ist fertig!
Und ich habe mir ein leckeres Stück Brot mit Butter und leckeren kanadischen Hönig verdient!
Mit vollem Mund:
Ganz liebe Grüße und ich hoffe ihr habt den kleinen Ausflug an diesem herrlichen Tag, mit mir genossen!
